Mit egyek az egészségért?

Ezt egyed az egészségért: Klikk ide

 Egyszerűbb leírni mit ne:
- tojás
- tej
- hús
- tejtermékek
- zsír, olaj (növényi is)
- feldolgozott élelmiszerek (zacskós édességek, keksz, stb.) 

És egy kis segítség az áttéréshez:
http://veganinja.hu/gesztenyes-szaloncukor-vegan/


Azt mondja egy ismerősöm, hogy nehéz lemondani a húsról.
És a betegségről, gyógyszerekről? Arról is nehéz lemondani? Te döntésed hogy miről nehéz lemondanod!
Megennéd a húst, ha neked kéne megölnöd az állatot?

Nézzük az érveket videóban:



Néhány kérdés:
- Kinek az érdeke a húsfogyasztás? Húsipar. Miért? Profit.
- Kinek az érdeke a tejfogyasztás? Tejipar. Miért? Profit.
- Kinek az érdeke a feldolgozott élelmiszer, édesség fogyasztás? Élelemiszer ipar. Miért? Profit.
- Kinek az érdeke a gyógyszer fogyasztás? Gyógyszeripar. Miért? Profit.
Money talks. = Pénz beszél.

- Kinek az érdeke a túlélés, egészség? Az emberé. Miért? Az életért, jólétért.



Szalontai Teréz

Lúgosítás- az egészség forrása

Lúgosíts és gyógyulj!


Angol nyelvű savas-lúgos ételek táblázat





Ezt kell enni lehetőleg ( főként) nyersen:

Gyógynövények cukorbetegségre 2. (folytatás)

A teljes cikk lelőhelye: 
http://www.ideal.hu/egeszseg/1373-magas-cukor-baj-nelkul.html?showall=1



9 tipp a cukorbaj megelőzésére és kezelésére
Ideál Magazin Egészség

"A vércukorszint csökkentésére használható legfontosabb négy gyógynövény: a babhéj, a kecskeruta, a fekete áfonya és a gyermekláncfű." 

Legfontosabb kezelési elvek

Az alapkezeléshez az alábbiak feltétlenül hozzátartoznak:
1. megfelelő diéta
2. a vércukorszintnek megfelelően adagolt inzulin és/vagy tabletta
3. rendszeres napi torna

Fontos kiegészítők még:
- önkontroll
- önképzés
- relaxáció
- dohányzás és alkoholfogyasztás
elhagyása


Kiegészítő kezelési módok

1. Diéta
Ma már túlhaladott az a szemlélet, miszerint elegendő a szénhidrátok bevite-
lének megszorítása. Sőt az is kiderült, hogy ha valaki a cukorfogyasztást ugyan megszorítja, de a "hiány" pótlásául több fehérjét (elsősorban húst) és zsírt fogyaszt, hosszú távon nézve legalább akkora hibát követ el, mintha változatlan mennyiségű édességet fogyasztott volna. Ezért a diéta nem jelentheti ma már kizárólag a szénhidrátbevitel korlátozását, sokkal inkább egy jól megválogatott, több élvezetet is nyújtó teljes értékű táplálkozást kell érteni alatta.

Speciális tudnivalók:

- A lassan felszívódó, összetett cukrok (hántolatlan gabonákból, zöldségekből, gyümölcsökből) sokkal kevésbé terhelik a hasnyálmirigyet, és egyenletesebb vércukorszintet garantálnak, mint a finomított, egyszerű cukrok.
- Elhízás esetén okvetlenül meg kell szorítani a kalóriabevitelt is!

Általános alapelvek:

- Tanácsos többször keveset enni, mert ez egyenletesebb vércukorszintet, és a szervezet számára kisebb megterhelést eredményez.
- Minden nap fogyasszunk friss zöldséget, gyümölcsöt és salátákat.
- Lehetőleg csak teljes kiőrlésű, hántolatlan gabonából készült lisztet használjunk, és ilyen pékárut fogyasszunk.
- Gondoskodjunk a kielégítő rost- és ballasztanyag-bevitelről is, hiszen azok képesek megkötni és magukkal vinni a felesleges szénhidrátot, zsírt és fehérjerészeket. Ezenkívül elhúzódóbbá teszik a cukorfelszívódást.
- Az állati zsiradékokkal bánjunk takarékosan! Kerüljük a magas telített zsírsavtartalmú és hevített zsiradékokat, olajokat és margarinokat. Inkább többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó, és hidegen sajtolt olajokkal, margarinokkal főzzünk! Ezzel is csökkenthetjük az érelmeszesedési hajlamot.
- Ne vigyük túlzásba a fehérjefogyasztást sem! A túl sok fehérje (hús) "szennyezi" a sejtközötti állományt, gyorsítja az érlemeszesedést, és rontja az alapanyagcserét. Legfeljebb hetente 2-3-szor kerüljön terítékre húsféle: ilyenkor is elsősorban a halat és a sovány baromfihúst javasoljuk! A szükséges aminosavakhoz bőséggel hozzájuthatunk a gabonákból, hüvelyesekből, zöldségekből és olajos magvakból.
- Az édesítőszerek mértéktelen fogyasztása sem kívánatos, ugyanis tartósan nagy mennyiségben alkalmazva csökkenthetik a sejtek inzulinérzékenységét, és inzulinallergiát is kiválthatnak.
- Mindent rágjunk meg alaposan, és lehetőleg lassan együnk! Ezzel nemcsak az emésztést könnyítjük meg, hanem laktatóbbá válik az étel, és a vércukor-szabályozás is könnyebb, hiszen már a nyálban található cukorbontó enzimek megkezdhetik a keményítő lebontását.
- Fogyasszunk minden nap elegendő mennyiségű folyadékot, mert segíti a felesleges és káros anyagok kiürülését, alaposan átmossa a szöveteket és a vesét, sőt javítja a keringést is! Legalkalmasabbak az ásványvizek, gyógyvizek és a cukrozatlan gyógyteák, illetve a frissen préselt, higított gyümölcslevek.
A cukorbetegek diétája nem élvezhetetlen, íztelen és monoton. Ha némi fantáziával, jó fűszerezéssel és lélekkel készül - akár szemet gyönyörködtető ínyenc lakoma is lehet. A lakto-ovovegetárius és a reformkonyha rejtelmeibe bevezető szakácskönyvekből rengeteg jó ötletet és tippet nyerhetünk, ha a hagyományos magyar konyha után nehéz lenne váltani.

2. Vitaminok, nyomelemek, ásványi anyagok

Egyes vitaminok és ásványi anyagok megkönnyíthetik a normális vércukorszint beállítását, mások a szövődmények kialakulását hátráltatják, vagy azok tüneteit enyhítik:

- A beállítást segítik: króm (100-200 mikrogramm/nap), E-vitamin (400 E), magnézium (300-600 mg), mangán, kálium, niacin, C-vitamin, B-vitaminok.
- Az idegrendszeri szövődmények megelőzésére és kezelésére: B1-, B6-, B12-vitamin, niacin, lecitin, alfa-liponsav, inozit, kolin.
- A retinakárosodás megelőzésére és kezelésére: cink (10-40 mg/nap), szelén (50 mikro-gramm), magnézium (300-600 mg), A-, C- és E-vitamin.
- A diabéteszes sebgyógyulási zavarok kezelésére: cink (20-40 mg /nap), A- és C-vitamin (az utóbbiból
2 x 500-1000 mg/nap).



3. Fizikoterápia

- Hidroterápia

A hideg és meleg vizes váltott zuhany, fürdők és a szauna javítják a bőr vér- és nyirokkeringését, edzik az immunrendszert, és ezzel megvédenek a banális fertőzésektől. A széna-, búzakorpa-, kamilla- és fűzfakéregfürdő enyhíti a bőr viszketését, a körömvirág-, cickafark- és levendulateából készült borogatás, pakolás és fürdő pedig gyorsítja a sebgyógyulást, illetve csökkenti a gyulladást.

- Mozgásterápia

A rendszeres mozgás a diéta és a reforméletmód mellett az egyik legfontosabb és elengedhetetlen alapterápia! Nemcsak azért, mert segít elégetni a felesleges kalóriát és rendezni a testsúlyt, hanem azért is, mert javítja a sejtek inzulinérzékenységét, és csökkenti az inzulinrezisztenciát. Legkedvezőbb sportfajták: biciklizés, úszás, kocogás, séta, kerti munka és még sok más, ha azok nem jelentenek hirtelen nagy megterhelést (tenisz, sqash, hegymászás, távol- és magasugrás...), hanem inkább kitartást igényelnek. Ha fél óránál többet szeretnénk sportolni, tartsunk egy rövid szünetet közben, és együnk meg egy natúr joghurtot, egy almát, vagy igyunk egy csésze teát, esetleg egy pohár higított gyümölcslevet. Az inzulin beadásakor és a tabletta bevételekor kalkuláljuk be okvetlenül, hogy ilyenkor valamivel kisebb adagra (kb. 20%-kal!) van szükség.

- Masszázs:

Legtöbbet a kötőszöveti és reflexmasszázstól várhatunk. Ezek az adott reflexzónákon keresztül javítják a hasnyálmirigy, az emésztőszervek, a vegetatívum és az immunrendszer működését. Természetesen a nyirok-drenázs is nagyon sokat segíthet, különösen a rossz vér- és nyirokkeringésű végtagokon kialakuló fekélyek megelőzésében és kezelésében. Időnként pedig nem árt egy alapos teljes testmasszázst sem beiktatni, főleg ha már idegsejt-károsodás is jelentkezett.



4. Akupresszúra, akupunktúra

A többi kezeléssel együtt javíthatja a beteg általános állapotát, anyagcseréjét, immunrendszerét, a hasnyálmirigy és az idegrendszer működését. A Szív-7, a Lép-Hasnyálmirigy-3,- 4, a Máj-2, a Hólyag-7,-21,-23, a Hármasmelegítő-4, a Szívburok-6 és a Befogadó-12 kezelését javasoljuk elsősorban, természetesen a beteg aktuális állapotától függően az akupunktőr teljesen más pontokat is választhat.

a, Az LH-3,-4 a lábboltozat belső oldalán, a nagylábujj tövénél található, gyengéd köröző masszázs fokozhatjuk a hasnyálmirigy és a lép működését, sőt javul a gyomor és a belek működése is.
b, A H-21,-23 a gerinccsigolya tövisnyúlványának két oldalán található, attól két harántujjnyi távolságban, a H-23 a 2. és 3. ágyékcsigolya magasságában helyezkedik el, ettől két csigolyával magasabban van a H-21. Köröző masszázsukkal elsősorban a vese energiáját növelhetjük.
c, Az M-2 a lábfejen az első és második lábujj közötti lebenyen található, kezelésével a májmeridián energetikai állapotát javíthatjuk.


5. Oxigenizációs módszerek

A hematogén oxidációs terápia (a vér oxigénnel történő dúsítása és UV-fénnyel történő kezelése) és az ózonterápia csak az ilyen kezelésekre berendezett intézetekben vehető igénybe. Mindkét módszer alkalmas a szövetek anyagcseréjének, vérellátásának javítására, és segíthet a vércukorszint beállításában, illetve a szövődmények (elsősorban a fekélyek és gangrénák) kezelésében.


6. Ájurvéda

A vércukor beállításának megkönnyítésére este 1 evőkanálnyi görögszéna- vagy pszillikummag-őrleményt áztassunk be egy pohár vízbe, és reggel éhgyomorra fogyasszuk el.


7. Fitoterápia

Minden keserű anyag serkenti a hasnyálmirigy működését, ezért elsősorban a kesernyésebb aromájú gyógyteákat javasoljuk fogyasztásra: articsóka, ezerjófű, gyermekláncfű, körömvirág, de nagyon jó hatású lehet még a kukoricabajusz, a babhéj, a kecskerutafű, a máriatövismag is.

Az immunrendszer erősítésére a legyezőfüvet, a sédkenderfüvet, az izlandi zuzmót és a bíbor kasvirágot, a vegetatív idegrendszer támogatására pedig az orbáncfüvet, a citromfüvet és a levendulát tanácsoljuk. A felsoroltakat fogyaszthatjuk kúraszerűen (4-6 hétig) önállóan, vagy tetszés szerint - esetleg szakember tanácsát kérve! - készíthetünk belőlük keveréket is. 2-3 hét szünet után váltsunk keveréket!
Természetesen a felsorolt teák önmagukban nem alkalmasak a cukorbetegség kezelésére, nem pótolhatják sem a tablettát, sem az inzulint! Viszont jó támogatói lehetnek a szokásos kezeléseknek, segíthetnek csökkenteni a gyógyszerek adagját, és késleltethetik az esetleges szövődményeket. (Bővebben a következő oldalon!)


8. Homeopátia
Homeopátiás "bevált indikációk"
a cukorbetegség, diabetes mellitus esetén

A mindennapi homeopátiás orvosi gyakorlatban gyakran nincs lehetőség valódi individuális gyógyszerválasztásra. Ennek oka többnyire az időhiány, illetve, hogy a betegtől nem nyerhető elégséges információ az ún. alkati vagy szituációs homeopátiás szer kiválasztásához.
Ilyenkor a klasszikus homeopátiás iskola tanait figyelembe véve (a legtöbb homeopátiás szernek van szöveti, szervrendszeri specialitása). Bizonyos szereket gyakran alkalmaznak a "bevált indikációk szerint" is. Ez a módszer akut, tehát hirtelen fellépő és spontán is gyógyuló betegségek esetén használható igazán jól. Ilyenkor az öngyógyító mechanizmusok támogatásával a betegség lefolyása meggyorsítható, a tünetek enyhíthetők, és jelentősen lerövidíthető az akut betegségeket követő, és egyébként néha nagyon elhúzódó lábadozási időszak.
Krónikus betegségek esetén az így adott gyógyszerektől a tünetek enyhülése, a szövődmények számának csökkenése, és a folyamat haladásának lassulása remélhető, teljes gyógyulás sajnos nem. Ezt azért hangsúlyozzuk, mert a cukorbetegség klasszikusan krónikus probléma. Mivel többnyire a hasnyálmirigy károsodásáról van szó, még nagyon jó alkati kezelés esetén sem várható teljes gyógyulás. Mint minden krónikus betegség esetén, most is nagy hangsúlyt kap a probléma komplex holisztikus megközelítése, az életmód, táplálkozás, környezet, stresszhatások együttes figyelembevétele.
Fontos tudni, hogy sem a következetes diéta, sem a szájon keresztül szedett gyógyszerek, sem az inzulin adása nem helyettesíthető homeopátiás gyógyszerekkel, csak segítő, támogató szerepe lehet.
Meggyógyulni, illetve egyensúlyban maradni csak a beteg tud, a különböző területek szakemberei segíteni tudják őt ebben a folyamatban.
A leggyakrabban használt homeopátiás szerek közül néhány:

Syzygium jambolanum (jambulfa): Főleg a cukorbetegség indulásakor várható tőle szabályozó hatás, aktiválhatja az inzulin termelését, és a sejtek inzulinra adott válaszreakcióját is. Így mindkét típusú diabéteszben érdemes megpróbálni.
Ajánlott potenciák: D4-D12, C5-C9

Iris versicolor (nőszirom):
A hasnyálmirigy külső- és belső-elválasztású mirigytevékenységét segíti. Induló I. típusú cukorbetegségek esetében érdemes próbálkozni vele, különösen akkor, ha a betegség nagy szellemi kimerülést követően aktiválódott. Ajánlott potenciák: D6-D12, C3-C9

Lycopodium (kapcsos korpafű):
E szertől elsősorban akkor várható segítség, ha a betegség megjelenését éjszakai éhségérzet, az édességek nagyfokú kívánása előzte meg, ha a tünetek között szerepel a has kellemetlen puffadása is. Ajánlott potenciák: D6-D30, C5-C15

Acidum phosphoricum (foszforsav): A betegre a betegség kitörése előtti időszakban is nagyfokú szomjúság, főleg a gyümölcsök és gyümölcslevek iránti vágy, nagyfokú, éjszaka is szélsőséges intenzitással fellépő étvágy jellemző. A betegséget nagyfokú gyengeség kíséri. Ajánlott potenciák: D6-D30, C5-C15

Arsenicum album (fehér arzén): Nagyfokú lesoványodással, testi erőtlenséggel, fázóssággal, félelmekkel fellépő betegség esetén ajánlott.
Ajánlott potenciák: D12-30, C6-15

 9. Gyógyteák cukorbetegeknek

A cukorbetegség tüneteinek enyhítésében nagyon fontos a megfelelő életmód és táplálkozás, ám az enyhébb esetekben meg lehet próbálkozni a gyógynövények és a gyógyteák használatával is. Fontos tudni, hogy mindezek könnyítik a beteg életét, de csupán kiegészítik, és nem pótolják az orvosi kezelést!
A vércukorszint csökkentésére használható legfontosabb négy gyógynövény: a babhéj, a kecskeruta, a fekete áfonya és a gyermekláncfű.

- A veteménybab (Phaseolus vulgaris) szárított és apróra tört héjából 5-8 teáskanálnyit kell 1/2 l vízben 3-4 órán át főzni, majd egész nap kortyonként inni. Ha érés után házilag akarjuk begyűjteni és megszárítani a drogot, fontos tudnivaló, hogy csak a fehér-halványsárga (nem tarkázott vagy foltos!) héjak használhatók, s természetesen ezekből is csak az egészségesek.

- A kecskeruta (Galega officinalis) virágos hajtásának kivonata közvetlenül képes a vércukorszint csökkentésére, napi adagja: 2-3 teáskanálnyi szárított fű 2 csésze vízzel leforrázva. Nagyobb mennyiségben nem ajánlott!

- A fekete áfonya (Vaccinium myrtillus) leveleiből (nem a bogyókból!) 2 teáskanálnyit kell 2 csésze vízzel leforrázni, és egész napra egyenletesen elosztva inni.

- A gyermekláncfű (Taraxacum officinale) szárított gyökereiből és leveleiből szintén 2 teáskanálnyit kell 2 csésze forró (de nem forrásban levő!) vízbe tenni, 10 percig állni hagyni, majd leszűrni, és egész napra elosztva inni. A gyermekláncfű vagy pongyola pitypang kertekből, rétekről is könnyen begyűjthető, csupán a terület tisztaságára kell ügyelnünk.
A legtöbb cukorbetegség elleni teakeverék e négy fő alkotóelemre épül, melyeket nagyjából 1:1 arányban kevernek össze, vagy a legfontosabbnak tekintett babhéjat 2-4-szeres mennyiségben adják a többihez.

- A bojtorján (Arctium lappa) leveleiből készült tea szintén csökkentheti a vércukorszintet: 1 teáskanálnyit kell 2 csésze vízzel leforrázni, és egész napra elosztva, apránként fogyasztani. Bojtorjánlevelet gyakran adnak a cukorbetegség elleni teakeverékekhez is.

További - keserűanyagaik révén az epehólyag mellett a hasnyálmirigy működését is serkentő - gyógyfüvek:
a kisezerjófű (Centaurium erythraea), melynek egyszeri adagja 1 teáskanál szárított fű 1 csésze forró vízzel leöntve, 10 percen át állni hagyva leszűrni, és a sárga tárnics (Gentiana lutea) gyökere, melyből fél teáskanálnyit kell 2 csésze langyos vagy hideg vízben 8 órán át áztatni. Mindkét gyógyteát étkezés előtt fél-egy órával kell meginni.

Lássunk néhány enyhébb hatású, esetenként mégis hasznos gyógyfüvet is! A palástfű (Alchemilla vulgaris) leveleiből 4 teáskanálnyit kell 1 csésze forró vízzel leönteni, 10 percig állni hagyni, majd leszűrni. Napi adagja két csésze tea. Sokszor beválik a vörös és a fehér here (Trifolium arvense, T. pratense) alkoholos kivonata vagy teája is: napi adagja 6 teáskanálnyi szárított fű 2 csésze forró vízben 10 percen át áztatva, majd leszűrve.

S végül még két recept: a sokféle haszna miatt évezredek óta panáceaként, vagyis univerzális gyógyszerként használt fokhagyma (Allium sativum) általános erősítő, élénkítő és tisztító hatása miatt fokozhatja a hasnyálmirigy működését is. Nyersen, tejben megfőzve vagy különféle készítmények formájában is fogyasztható.

Egyes szerzők a fehér fagyöngyöt (Viscum album) is ajánlják cukorbetegség kezelésére: adagja 1 teáskanálnyi szárított és apróra tört hajtás, 1 csésze vízben 8 órán át áztatva (forralni, főzni tilos!), egész napra egyenletesen elosztva.

Köteles Ferenc - Varsányi Péter-dr. Molnár Mariann

Making green smoothies

Miért is jó és mire?



Green Smoothie (Original)
WWW.RAWFAMILY.COM --- Sergei Boutenko demonstrates how to make delicious, nutrition smoothie based on concepts from the book Green For Like, by Victoria Boutenko. Boutenko's smoothie consists of fruits, green leafy veggies, and water making simple, tasty, and easy to digest.
Original site




Original website


Kale






Making Homemade Almond Milk

Gyógynövények cukorbetegségre 1.

Az alábbi gyógynövények jók cukorbetegségre:

( Ezek nagy részét meg lehet venni a Vitaminkirály-nál. (Nyugatinál Westend-del szemben.) Vagy gyógyszertárban, bio boltokban. (Pl. Lehel téri piacon.) itt is. Vagy itt.Vagy akár itt. Teákat innen.
Általános leírás az egészséges táplálkozásról. Ez is egy nagyon jó cikk az egészséges táplálkozásról.
Összefoglaló link cukorbetegségre hatékony gyógynövények. 

kapor (dill) banaba
fahéj (cinamon)+ balzsamkörte, fahéj tabl. mustármag (mustard seeds)
kurkuma ( turmeric) őszbogáncs (milk thistle= silybum marianum)
bitter melon (keserű dinnye)
tőzegáfonya (huckleberry)
gyermekláncfű és gyökere (dandelion ) pitypang miatyánkcserje (neem seeds)
csalán egres (gooseberry)
fehér bab héj (tea) B1, B6 és B vitamin komplex
bűzafűlé fekete áfonya (bilberry, blueberry)
gymnema sylvestre
zöldbab, vajbab (French beans)
króm, vanádium, magnézium, cink hal olaj (fish oil)
fokhagyma, vöröshagyma Goldenseal (Hydrastis canadensis)
görögszéna mag (fenugreek) Aloe Vera
feketeáfonya levél (blueberry leaves) eperfa levél
ázsiai ginzeng brokkoli
sztívia lenmag
ginkgo biloba= páfrányfenyő goji berry ( lícium bogyó),
borbolya (barberry) farkasbogyónak is hívják. U.az
örménygyökér (elecampane) kálmosgyökér (12 órás hideg áztatással készül, utána felmelegíteni, leszűrni,
fekete áfonya (bilberry) termoszban tárolni, evés előtt és után 1-1 korty, max. napi 6 korty!)
ánizskapor (fennel) balzsamkörte= charantia
édesburgonya (sweet potato), batáta fehér fagyöngy***
csicsóka 1.
cikória, pszillium
csicsóka 2. rostok
csicsóka 3. (lap.hu) Inulin
csicsóka 4. gyógytea keverék

vanádium (fokhagymában van)
pycnogenol
György tea gymnema sylverstre 2.
Rhodiolin köles, hajdina
vibe leptin
Tiens bio kalcium leptin 2.
Nopal kaktusz kókuszolaj
Nopal kaktusz 2. hidegen sajtolt ligetszépe olaj
nyírfakéreg kókuszolaj
gyömbér ganoderma gomba= reishi= pecsétviasz g.
macskakarom ganoderma 2.
balzsamkörte= keserű dinnye= bitter melon= charan tea nyírfacukor= xilit (édesítőszer)
supergreens (zöld lötyi) bio kalcium
keserű uborka= Charantia Márk tea
fehér bab, málnalevél, (pörgess lejjebb!) tea a diabetes ellen gyógynövény klub (elérhetőség legalul)
kecskeruta ayurveda (cikk)
Gymnema plus formula 4. cikk pörgess le! articsóka
babhéj tea fogyasztása vanádium, bitter melon
Herbária cukordiétát kiegészítő filteres teakeverék (.pdf) nagyítás: 200% zeller
Őssejt kapszula (nézd az összetételt!) gyógynövény klub Bp. VII. Madách u. 11.
zabkorpa tabletta nopal kaktusz
fehér fagyöngy













Fitoterápia
A gyógynövények pozitív hatását a cukorbetegek kezelésénél is igénybe vehetjük. Az e betegségek kezelésében alkalmazható gyógynövényeket két csoportba oszthatjuk:


    * inzulin tartalmú növények:
      Használatuk azért előnyös a cukorbeteg számára, mert olyan fruktóz származékot tartalmaznak, aminek beépítéséhez nem szükséges inzulin.
      - mezei katáng (Cichorium intybus) gyökér
      - gyermekláncfű (Taraxacum officinale) gyökér
      - örvénygyökér (Inula helenium) gyökere
      - csicsóka (Helianthus tuberosus)
      A csicsókasűrítményt édesítő szernek is használják. Említésre méltó, hogy a csicsóka mikroelem-tartalma, különösen szelén-tartalma jelentős.

    * vércukorszintet csökkentő gyógynövények:
      - veteménybab (Phaseolus vulgaris) mag nélküli hüvelytermése ismertebb nevén fehér babhéj
      - fekete áfonya (Vaccinium myrtillus) levele
      - kecskeruta (Galega officinalis) virága és hajtása
      - kukorica (Zea mays) bibeszála és bibéje, azaz a kukoricabajusz


A gyógynövényekből egyéni teakeverékek állíthatók össze. A viszkető bőr nyugtatására jó hatású a fenyőolajos fürdő és a levendula-illóolajos testápoló. A fenti teákat bio boltokban, patikában lehet beszerezni!

A népgyógyászati hagyományok alapján vércukor csökkentő hatást tulajdonítanak a zellernek, a
savanyú káposzta levének, a friss sárgarépának, a vörös- és fokhagymának, a friss uborka
levének, a feketegyökérnek, a zöld póréhagymának, a spárgának, a kapornak
.

A glükóztoleranciát és hiperglikémiás csúcsértéket szignifikánsan csökkentı hatása van a laskatöknek, a spenótnak és a római köménynek.

A cukorbetegségben adjuváns kezelésében alkalmazható étrend-kiegészítők száma több mint
ezer, a gyógyhatású készítmények száma kb. négyszáz, míg nyolcvan–száz növényi gyógyszer
kapható.

A teljesség igénye nélkül a gyakrabban alkalmazott étrend-kiegészítők, gyógynövények és teák:
aranyvesszıfő, articsóka, babhéj, balzsamkörte, bazsalikomfajok, borókabogyó, Cayenn-i bors,
csalánlevél, diólevél, fás aloe, (fehér) eperfa, édesburgonya, feketeáfonya, fokhagyma, ginszeng,
görögszéna magja, gyermekláncfő, guárbab, jamszgyökér faj, kecskerutafő, kelbimbó,
közönséges párlófő, kőmagvú gyöngyköles, kukoricabajusz, lenmag, lepkeszegmag, ligetszépe
olaj, fügekaktusz (nopalin), szamócalevél, tajgagyökér, takarmánylucerna, zöld tea.


Mikroelemek: biotin (B7-vitamin), pantoténsav (B5-vitamin), niacin (B3-vitamin), konjugált linolsav (CLA), króm, Q10 koenzim.
A – korántsem teljes – felsoroltaknak fontos kiegészítő szerepe lehet a cukorbetegség
kezelésében, de nem helyettesíthetik a megfelelő étrend, gyógyszeres kezelés és életmód
alkalmazását.


A vércukorszintet csökkentő ételek:
Köles, kelbimbó, hajdina, articsóka, uborka, fokhagyma, zöldbab, vöröshagyma, szójabab, tengeri moszat, algák.



AMIT KERÜLJ:
Cukor a fő ellenség tehát. De vigyázz, mert több álnéven is álcázza ám magát a drága:
  • laktóz = tejcukor (tejben van)
  • dextróz, malto-dextróz = szőlőcukor
  • fruktóz= gyümölcscukor (gyümölcsökben van)
Bővebben itt.
Az édesítőszerekkel is vigyázz, mert pl. a Canderel termékekben és a cukormentes rágógumikban található aszpartám legalább olyan káros, mint a cukor!
Érdemes figyelni az ételek GI (glykémiás index) -ét is! Ez azt mutatja, hogy az étel milyen gyorsan vagy lassan emeli meg a vércukrot. 0-100-ig terjedő skálán mérik, a magas érték gyorsan emeli a vércukrot, azaz káros, az alacsony érték 40 alatt pedig lassabban, ezért előnyösebb.

Mik a jó vércukor értékek? 

Link angol 

Jó hosszú lista (angol 







 Beans = bab
Sweet potato = édes burgonya
Artichoke = articsóka
Garbanzo beans = ?
Nuts= magok
Plum= szilva
Jerusalem artichoke= articsóka
Peas= borsó
Onion= vöröshagyma
Rye= rozs
Yams= jamsz
Wheat bran
Mung beans= mungóbab
Brewer's yeast= sörélesztő
Figs= füge
Millet= köles
Sweet rice
Radishes = retek
Plums= szilva
Water chestnuts = gesztenye
Tangerine = mandarin
String beans
Coconut= kókusz
Asparagus = spárga
Flaxseeds = lenmag
Oily fish= halolaj
Mulberries = faeper
Lemon= citrom
Green beans= zöldbab
Shallots = mogyoróhagyma
Lentils = lencse
Oats = zab
Pumpkin= tök
Chives = metélőhagyma, snidling
Rice= rizs
Soybeans= szójabab
Winter squash = sütőtök
Buckwheat = hajdina, pohánka
Olives= olíva
Mandarin orange
Scallions
Kohlrabi = karalábé
Soy milk= szójatej
Pear= körte
Ho shou wu
Pata de vaca
Momordica chirantia
Shatawari
Gymnema sylvestre
Ginseng
Goldenseal
Pau d'arco
Dandelion = gyermekláncfű
Tarragon = tárkony
Corn silk = kukoricahaj
Emblic myrobalan
Amla
Don sen
Stevia= sztívia
Garlic= fokhagyma
Sage = zsálya
Alfalfa= lucerna
Fenugreek = görögszéna
Bitter melon juice
Uva ursi = medveszőlő levele
Buchu
Cinnamon= fahéj
Dahlia
Noni
Bitter melon
Salt bush
Burdock = bojtorján
Ginkgo biloba
Salsify
Natto
Suma
Bilberry = fekete áfonya
Huckleberries = tőzegáfonya
Annato
Maitake mushroom = maitake gomba
Blue cohosh
Chicory = cikória
Rapadura
Turmeric = kurkuma


Healing supplements for diabetes
Guar gum
Spirulina
Psyllium
Evening primrose oil
Chlorella



Healing nutrients and phytochemicals for Diabetes
Lipoic acid
Alpha lipoic acid
Chromium picolinate
Biotin
Vitamin C
Zinc= cink
Vanadium= vanádium
Vitamin B1
Vitamin B6
Selenium= szelén
Fiber= rost
Lignin
Chlorophyll= klorofill
Bioflavonoids
L-carnitine
Vitamin E
Chromium= króm
Gamma-linolenic acid
Amino acids= aminosavak
Vitamin D
Vitamin B3
CoQ10
Manganese= magnézium
Vitamin B12
Omega-6 fatty acids= Omega 6 zsírsavak

A gyógyító búzafű

A gyógyító búzafű

Minden a búzafűről

Bioliget

Hatása a cukorbetegségre (I. és II. típus) angol nyelvű rövid cikk

Búzafűlé házilag (angol fotókkal)

Cikk: Mire jó a búzafű?

"A hosszú életnek nincsenek igazi titkai. A kulcs az egyszerűségben van. Ezt tanulhatjuk meg a pakisztáni Hunza, az equadori Vilcabamba és az oroszországi Grúzia hagyományosan magas korú lakosaitól. A legjobb egy klorofillban gazdag, friss zöldségeket, csíráztatott gabonát, babféléket, magvakat, friss gyümölcsöket és egyéb tápláló eledeleket bőséggel tartalmazó, egyszerű étrend, kevés állati eredetű alapanyaggal (ha egyáltalán kell valamennyi). A búzafű hozzáadása egy ilyen egyszerű koszthoz olyan étrendet hoz létre, melynek minden vegyszernél, orvosságnál vagy vitamin- és ásványianyag-tartalmú kiegészítőnél jobban tudja regenerálni a testet."

Kellékek beszerzése 

Jó kis leírás a házi termesztéséről










The rest of the Optimum Health Institute's Program has to do with drinking fresh wheatgrass juice which cleanses the body on all levels, especially the liver and the colon, and doing what are called wheatgrass implants. I always find that there is liver toxicity in cases of diabetes whether it's Type I or Type II (adult onset diabetes). There are many herbs to use to cleanse the liver including dandelion leaf, Oregon grape root, garlic, barberry rootbark, artichoke leaf, milk thistle seed, and gentian (the L/GB Formula). When used in combination with the Liver Regeneration Program (an herbal healing routine which involves consuming olive oil and citrus juice on a daily basis for 5 days at a time), these herbs can be very effective in removing toxic residues from the liver. 

A cikk azt írja, hogy a cukorbetegeknél legyen az I. vagy II. típus mindig fennáll a máj mérgezettsége. Ennek tisztulását segíti elő a búzafűlé, valamint további gyógynövények, úgymint a gyermekláncfű levél, fokhagyma, articsóka levele, stb. Ezek segítenek eltávolítani a mérgező anyagokat a májból. 




A cikk folytatódik: 


Some herbs that may help are dong quai, chaste tree berry, wild yam, licorice root (do not take licorice root if you have high blood pressure since it can raise it), ginseng, and saw palmetto berry. The essential oils of Myrtle help with an underactive thyroid.


It has been noted that the essential oils of coriander, dill, cinnamon, and cypress, have resulted in better blood sugar readings in diabetics, enabling better blood sugar control. I've also used cypress oil to take a diabetic out of hypoglycemic seizures. The essential oils should be applied one drop at a time twice a day over the pancreas area (the pancreas is located on the left side behind the stomach, so rub the oil along the left side of the ribcage in the front below the nipple) and on the bottoms of the feet. Make certain that your oils are certified therapeutic grade to be sure that they work. Otherwise, it is a waste of your money.



Of course, it is important to stay on a good exercise program, since exercise enhances the ability of the body's cells to use what little insulin may be secreted. Any undue stress in the life should be managed or eliminated since one of the first things that happens under stress is the blood sugar goes up (due to the release of adrenalin).


Lastly, many have noted an improvement in blood sugar when consuming algae on a regular basis. This includes spirulina, chlorella, blue-green algae and Dunaliella (red algae). These algaes provide a high amount of useable vitamins and nutrients to heal malnourished organs, and also contain a high amount of chlorophyll which cleanses and detoxifies the entire body. An added benefit that I have noticed is that people who take algae on a daily basis experience an increase in their blood count. This could be very helpful for those who are anemic. (Essential Nutrients)



    Prevents Diabetes and Heals Ulcers

  1. The chlorophyll in wheatgrass and barley grass helps stabilize glucose levels in the blood, a preventative measure for diabetes. Regular consumption also helps prevent heart disease. Barley grass is good for healing ulcers.
További előnyei: 
Wheat grass also helps to detoxify dangerous metals from the blood stream. All blood cells take in oxygen and nutrients while giving out toxin waste. If this process is altered serious and irreparable damage can be done to the body. Consumption of wheat grass helps to maintain the alkaline levels of the body and so in turn helps to oxygenate the cells and rid them of their toxic wastes. Wheat grass also helps to keep the liver healthy and functioning smoothly. Its nutrients help to cleanse the liver of all the toxins in it. Consuming wheat grass will increase the life of your liver many times over. Wheat grass has cosmetic effects on you also. Having wheat grass regularity will make you hair shine and your skin glow. Apart from these superficial benefits there are deep down advantages of having wheat grass too. Serious ailments like diabetes and coronary diseases can be prevented by wheat grass. It also helps women to go through their menopausal years smoothly.
Wheat grass is truly a gift to be appreciated and used so as to derive the best results from it. Regular consumption of wheat grass will energize you as well as take you on the path of health.

További előnyei (cikk)



Részlet Ann Wigmore: Why suffer c. könyvéből

Here is the history of a good friend, let me call him "John," who came to The Homestead in 1962.
According to the record, his health failed in 1957 and a period at a Midwestern hospital disclosed
diabetes. When he was discharged, at the end of six days of testing, he carried with him a hypodermic
needle and the information that it was likely that he must inject insulin into his body each day. For the
next five years he followed the injection routine stolidly, but in 1962 his condition worsened. The future
seemed black indeed.

He became interested in natural methods for achieving health. About April of that year a sheet
showing what the simple diet and the wheatgrass juice was doing for others, came into his hands. The
regimen seemed logical to him as his own physical condition had become noticeably better when he had
increased his use of organically grown vegetables and fruits. He decided to try wheatgrass and planted a
large area of wheat seed.

Within seven days he had ample wheatgrass for his purpose. Then came the
test. He stopped his insulin and drank two large tumblers of wheatgrass juice with water, and he did this each day for six weeks. His new vigor and increasing optimism sent him hurrying to his regular
physician at the end of twenty-one days.

His doctor could find no trace of diabetes. But of course, John and the physician could not be sure. So for the next month and a half weekly tests were made which
disclosed the sugar content of his blood to be normal, indicating that he was receiving all the insulin
from his pancreas
that his body required. In the several months John stayed at The Homestead, his tests
for diabetes were negative
. And following his departure, the same condition held true.

It is my hope that other sufferers with diabetes, who have grown tired of the seemingly endless
taking of insulin—will decide to make the wheatgrass test on their own bodies, under their physician's supervision, of course. It is important to remember that you will need to take the wheatgrass juice
regularly and adopt the living foods diet permanently.




http://onlineangol.uw.hu

 

Vegaság- húsevés

Vegaság vs. húsevés

Nyolc tévhit a táplálkozással kapcsolatban






Egy állatot megölni? Ugyanúgy él, mint Te! Lélegzik, nézelődik, szaporodik, utódot gondoz. Vérárama van, anyagcseréje, lélegzik, ÉL! Mint Te!

Meg tudod ölni? Elvágni a nyakát, áramot vezetni bele? Ha ezt meg tudod tenni, nézz a szemébe! Nézd ahogy lélegzik, és vágd el a nyakát! Tudod mivel fizetsz ezért? Az egészségeddel! Mert semmi sincs ingyen! Te megölöd, cserébe megbetegít! Hát ha Neked ez kell......... mert a szüleim azt mondták..... igen..... nekem is azt mondták...... tévedtek! (tudod, a húsiparnak is élni kell valamiből! Jobb lenne ha bio gazdák lennének inkább!)

Én erre nem voltam képes soha! Nem megy.
És tudod mit? Erre NINCS szükség! A hús betegségeket okoz és mérgező!
Nézd meg a fenti videót! (angolul van.) Milyen a zsíros, véres nyers hús? Gusztusos? Szagold meg!
Milyen egy friss gyümölcstál? Dönts!
Az vagy amit megeszel! Mi vagy hát? Egy állati tetem?



Szalontai Teréz 
angol magántanár
http://onlineangol.uw.hu


1. TÉVHIT

AKI NEM ESZIK HÚST, FEHÉRJEHIÁNYBAN SZENVED
TÉVES!

A sejtek felépítéséhez szükséges fontos fehérjék bőségesen megtalálhatóak a zöldségfélékben és a gabonafélékben, különösen a hüvelyesekben - babfélékben, borsóban, lencsében valamint a diófélékben. A változatos, húsnélküli táplálkozással a szervezet megkap minden fontos fehérjét képező aminosavat - sőt a szójabab és az avokádó pl. tartalmazza mind a nyolc aminosavat.

Az embernek nem kell aggódnia a szervezet fehérjeellátása miatt, ugyanis kétszer annyi fehérjét fogyasztunk, mint amennyire a szervezetnek szüksége van. Ez a többletbevitel azzal jár, hogy az állati eredetű fehérjék lerakódnak a véredényekben és a szövetekben, s így megakadályozhatják a vitális anyagok továbbjutását a szervekhez, az izmokhoz és a csontokhoz.

A túlzott állati eredetű fehérjefogyasztás betegséghez vezet.

„VEGETARIÁNUS ÉS ANTIALKOHOLISTA VAGYOK, MERT ÍGY JOBBAN TUDOM HASZNÁLNI AZ AGYAMAT.” - mondta Thomas Edison, a villanyégő és a mozifilm feltalálója.



2. TÉVHIT

AKI NEM ESZIK HÚST, VASHIÁNYBAN SZENVED
TÉVES!

A vas nyomelemként nemcsak a húsban található, hanem jelen van számos növényi eredetű táplálékban is. Vasban gazdag növények a káposzta, a teljes kiőrlésű gabonafélék, napraforgómag, cékla, köles, lencse, borsó, szójabab, búzacsíra, porcsin, szezámmag és a csicsóka. Ezen kívül a C-vitamin - pl.  egy pohár gyümölcslé vagy egy citromlével vagy petrezselyemmel meghintett saláta formájában - fokozza a vas felszívódását a táplálékból. A fekete tea és a kávé pedig csökkentik a vasfelszívódást 40 - 50 %-ra.


3. TÉVHIT

AKI NEM ESZIK HÚST, B12 VITAMIN HIÁNYBAN SZENVED
TÉVES!

A B12 vitamin sokat vitatott téma a húsevők tábora részéről. Tény azonban, hogy a vegetáriánusok más emberekkel szemben sokkal jobban el vannak látva esszenciális tápanyagokkal és vitaminokkal, mint pl. a B1 vitamin, folsav, E-vitamin, magnézium, kálium vagy mangán.

A szervezet B12 vitamin ellátása, amelyet kritikus vitaminnak tartanak, a lakto-vegetáriánusoknál (tejtermékekkel kibővített hús nélküli táplálkozás) egyáltalán nem jelent problémát. Egyedül a vegán táplálkozású embereknek (tiszta növényi táplálékon élők) kell időről időre gondoskodniuk B12 vitamin ellátásukról: pl. tejsavval erjesztett zöldségek, savanyúkáposzta, búzasör vagy ételkiegészítők fogyasztásával.

Bryan Adams - zenész - mondása:
„Már 12 éve vegetáriánus vagyok és még sohasem voltam komolyan beteg. A vegetáriánus táplálkozás erősíti az immunrendszert. Hiszem, hogy a húsevés beteggé teszi az embert.”


4. TÉVHIT

A VEGETÁRIÁNUSOK KÁLCIUM HIÁNYBAN SZENVEDNEK
TÉVES!

Az emberi csontok kialakulásánál a kálcium lényeges alkotóelemként szerepel. A kálcium megtalálható a szezámmagban, a diófélékben, a fejeskáposztában, petrezselyemben, spenótban, szójababban, kelkáposztában, paszternákban, hagymában és még sok más zöldség- és gabonafélében.

Fontos: a gabonafélékben a foszfor hordozóanyaga a fitinsav, amely a kálciummal vegyületet alkot. Az emberi szervezet ebben a vegyi kötésben nem tudja felszívni a kenyérből a kálciumot. Csak a hagyományos 24 órás kelesztési eljárás, amelyet már több száz éve alkalmaznak, oldja fel ezt a kötést. A mai pékségekben már az ún. gyorsított eljárással, a kelesztési idő lerövidítésével állítják elő a tésztát, ahol ez a felbomlás nem történik meg. Így a kenyérben lévő kálcium a szervezet számára teljesen értéktelen marad, és más úton kell pótolni. A hagyományos 24 órás kelesztési eljárással a kenyérben található kálcium a szervezetben optimálisan fel tud szívódni.


5. TÉVHIT

AKI NEM ESZIK HÚST, AZ CSAK MAGOKAT ESZIK
TÉVES!

Hogy a vegetáriánus táplálkozás nemcsak mag- és növényevésből áll, igazolja az a tény, hogy számos luxusétteremben egyre gyarapodik a hús nélküli ínyenc fogások száma. A szakácskönyvek is kibővültek már különleges vegetáriánus ételekkel. Az ételt ugyanis a fűszerek teszik ízletessé. Ha megkóstolnánk egy nyers, fűszerezetlen húsdarabot, hamarosan rájönnénk, hogy a halott állat húsa teljesen íztelen. A zamatos, telt íz, amelyet az emberek a húsnak tulajdonítanak, nem más, mint a jól fűszerezett sült íze. Ugyanazt a ráfordítást, amellyel pl. egy hússzeletet befűszerezünk, panírozunk és kisütünk, alkalmazhatjuk, pl. a padlizsánnál vagy egy zellerszeletnél is. Ugyanolyan kellemes, telt, fűszeres ízt kapunk, egy ínyencfalatot, amiért egy állatnak sem kellett meghalnia.

Fransiois de Voltaire (1694-1778):
„Lehet-e valami attól utálatosabb, mint állandóan állati tetemekkel táplálkozni?”



6. TÉVHIT

A TERHES ANYÁKNAK HÚST KELL ENNIÜK, KÜLÖNBEN KÁROSODIK A MAGZAT
TÉVES!

A lakto (ovo) vegetáriánus táplálkozás, ahol a növényi táplálék mellett tejtermékeket és tojást is fogyasztanak, a terhesség ideje alatt teljes mértékben biztosítja a szükséges tápanyagokat. Sőt, a terhes anya a vegetáriánus táplálkozással több esszenciális tápanyaghoz jut, mint a nem vegetáriánus.

A tiszta vegán táplálkozásnál (tej és tojás nélkül) a terhesség ideje alatt különösen ügyelni kell a szervezet elegendő fehérje, kálcium, vas, cink, B2 és B12 vitamin ellátására, és adott esetben a bizalmi orvossal való megbeszélés alapján ki kell egészíteni a táplálkozást vitamin és ásványi anyag készítményekkel.


7. TÉVHIT

A CSECSEMŐKNEK ÉS A GYEREKEKNEK HÚSTÁPLÁLÉKRA VAN SZÜKSÉGÜK
TÉVES!

Vizsgálatok igazolják, hogy a vegetáriánus anyák teje a csecsemőre nézve sokkal egészségesebb, mint a húsevőké, ugyanis kevesebb környezeti szennyeződést tartalmaz, ezért több benne a vitamin és a telítetlen zsírsav. Ugyanakkor egyetlen vizsgálat sem igazolta, hogy a csecsemők hús nélküli táplálkozása bármilyen hiányosságra, mint pl. vashiány mutatna. Egy 6-11 hónapos csecsemő részére a Német Táplálkozási Hivatal (DGE) 8 mg vasat javasol naponta. A gyermekorvosok által javasolt étrend pedig, amely heti 25 g marhahúst tartalmaz csupán 0,65 mg vasat biztosít. Ezzel szemben egy adag zabpehely (100 g) 3,6 mg vasat, egy adag (100 g) barna rizs 2,6 mg-ot, vagy egy édeskömény gumó 2,5 mg vasat tartalmaz.

A gyerekeknek veleszületett tulajdonságuk az állatok iránti szeretet és az öléstől való félelem.   Miért akarják a felnőttek elnézővé tenni a gyerekeket a kínzással és az öléssel kapcsolatban? A húsfogyasztással a gyerekeket arra nevelik, hogy különbséget tegyenek az élőlények között: egyes állatok megérdemlik az életet, mások pedig nem érdemesek arra. A cicákkal és a kutyusokkal szemben kedvesnek kell lenni, az ártatlan malacot vagy az őzgidát pedig meg kell enni.


8. TÉVHIT

A HÚSEVÉS HOZZÁTARTOZIK AZ ÉLETHEZ
TÉVES!

A VILÁGMÉRETŰ ÉHÍNSÉG EGYIK OKA ÉPPEN A HÚSFOGYASZTÁS
„Ugyanaz a földterület, amelyet ha takarmánynövénnyel vetnek be, közvetett módon a húsfogyasztás által tíz embert tud ellátni, ha kölessel, borsóval, lencsével vagy árpával vetnék be, közvetlenül száz embert tudna élelemmel tartani.” (Alexander von Humboldt, természettudós, a földtudomány megalapítója) 

A vetésterületek pazarlása: húselőállítás nélkül a vetésterületek negyede is elegendő lenne. 1 ha földterületen közvetve 50 kg marhahúst, közvetlenül pedig 4000 kg almát, 8000 kg burgonyát, 10.000 kg paradicsomot vagy 12.000 kg zöldséget lehetne előállítani.

A gabonafélék pazarlása: a világon a gabonatermelés felét állati takarmányra használják. A fejlett ipari országokban ez az arány sokszor 2/3-ot is kitesz.  A takarmánynövények behozatala 60%-ban a fejlődő országokból történik. Ott naponta 40 ezer gyermek éhezik. 1,3 milliárd ember szenved az alultápláltság miatt. 50 millió ember hal meg naponta az éhezéstől, vagy az éhezés következtében kialakult betegségektől.

Ugyanakkor egyáltalán nem kellene egy embernek sem éheznie a földön: 100 millió embert lehetne pótlólagosan táplálékkal ellátni, ha az ipari országokban a húsfogyasztást csak 10 %-kal csökkentenék!


„A túlélést lehetőségét a Földön semmi más nem tudná jobban előremozdítani, mint a döntés a vegetáriánus táplálkozás mellett.” (Albert Einstein)




További érvek, ha ennyi még mindig nem volt elég meggyőző.




...................

Csíráztatás

Hogyan csíráztassunk?

A bio búzát beáztattam egy éjszakára. Ezután rászórtam a csíráztató tálcákra, és naponta 3-szor folyó csapvíz alatt átmosom őket. 3 nap alatt kicsírázik és fogyasztható. Az íze friss, ropogós, nyersen teljesen finom. Meglepő módon nincs fű íze, hanem kicsit édeskés. ( A gyökerét levágtam ollóval.) Itt egy leírás hogyan kell csíráztatni.(rövid leírás) Itt pedig jó sok cikk van a csíráztatásról.

A képek nagyításához kattints a képre! 

1. nap










Emeletes csíratál.




Fontos, hogy mindig nedves legyen, de ne álljon a vízben. Csap alatt ráfolyatjuk a vizet.





2. nap


Megjelentek a pici csírák.




Alakul.....

3. nap


Megjelent a levél, most már ehető.




A gyökere leér az alatta lévő tálig.



Emeletes.

4. nap



 Nő mint a bolondgomba.

 

Szép nagy már.


10. nap






Ahogy én fogyasztom: 
Azok alapján amiket olvastam, reggel éhgyomorra kell inni a búzafűlevet, és utána fél- egy óráig mást nem szabad enni/inni. Így hasznosul a legjobban.
Vágok ollóval egy kis marék füvet, beleteszem egy turmixgépbe, ráöntök fél vagy egy dl vizet. Összeturmixolom. Először a kisebb fokozaton, utána a nagyobbikon. Ezután kis szűrővel leszűröm. Megiszom. Ízre semleges, nincs túl erős íze.









További infók:

Bio csíráztatni való magok

Csíráztatni való magok zacskós kiszerelésben

Az új élet lehetőségét rejtő magvak tisztelete az ősidőkig nyúlik vissza. Történelmi feljegyzések igazolják, hogy minden jelentősebb civilizáció (kínai, föníciai, egyiptomi) foglalkozott csíráztatással. A csíráztatás manapság is reneszánszát éli.
Kedvező élettani hatásait annak köszönheti, hogy a nedvesség és hő hatására előbújó, magas rosttartalmú csírákban koncentráltan és könnyen emészthető formában találhatók meg a létfontosságú fehérjék, ásványi anyagok és vitaminok, vmint enzimek és antioxidánsok.

A mag csíráztatásakor az előzetes beáztatás hatására a benne található enzimek aktiválódnak, segítségükkel az összetett szénhidrátok egyszerű szénhidrátokra, a fehérjék aminosavakra, a zsírok nagyrészt zsírsavakra (linolsav, linolénsav) bomlanak.Az ásványi anyagok (P, Ca, Mg, K, Na, Fe, Mn) a szervezet által jobban hasznosítható, nagyrészt vízben oldható ásványi sókká alakulnak.

Csíráztatás menete:
Nagyon fontos, hogy kizárólag vegyszermentes magokat csíráztassunk.

A megmosott, kiválogatott magokat vízben áztatjuk (3-12 óra). Legalább annyi vizet engedünk rá, hogy ellepje őket. Az áztatási idő addig tart, amíg a magok megduzzadnak. A duzzadt szemeket kiterítjük a csíráztatótál lyukacsos szintjére és folyó víz alatt átöblítjük. Naponta kétszer- háromszor átöblítve nedvesen tartjuk ( a magok soha ne álljanak a vízben, mert rothadásnak indulnak). Fontos a csírázató edény elhelyezése is. Sötét helyen a csírák világosak lesznek és B-2 vitaminban gazdagok. Világos helyen a csírák zöldek lesznek és C- vitaminban gazdagok. Kimutatták, hogy a csíra vitamintartalma a csíráztatás első fázisában (3.- 4. nap) ugrásszerűen megnövekszik, ilyenkor a legajánlatosabb fogyasztani.

Csíráztatni egész évben lehet, így minden nap friss és tápláló, vitamindús csíra áll a rendelkezésünkre, hogy kiegészítsük vele szokásos étkezéseinket. Belekeverhetjük a kedvenc salátánkba, müzlinkbe, megszórhatjuk vele szendvicsünket, dúsíthatunk vele levest, főzeléket.




A csírák (csíráztatás)



Korunkban egyre nagyobb érdeklődés kíséri az egészséges táplálkozást és napjainkban újdonságnak számító, természetes élelmiszerek megjelenését. Egyre többen keresik a vitaminokban, ásványi sókban gazdag, kímélő módon előállított, magas tápértékű élelmiszereket, amelyek természetes tápanyagtartalmukat megőrizték.
Kora tavasszal egyre inkább áhítozunk egy kis friss vitaminforrásra. A legegyszerűbb, ha primőrök helyett az üde, erőt adó és házilag is előállítható csírát választjuk.
Még a kis mennyiségben elfogyasztott csíra is magas tápértékű eleme lehetne napi étkezésünknek.
A egészséges fogyókúra egyik alapszabálya, hogy minőségi tápanyagokkal lássuk el szervezetünket, melyhez hozzájárulhat, ha csírákat is fogyasztunk.

Történelem:
Ősidők óta nagy tisztelet övezi az "életerőt" hordozó magot, amely az új élet kezdetét jelképezi az állati és a növényi világban egyaránt. A történelmi írásokból kitűnik, hogy minden jeles korszak meghatározó jelentőségű civilizációja foglalkozott rendszeresen csíráztatással. Felismervén a csírák értékes szerepét a táplálkozásban, a kínaiak már időszámításunk előtt 3000-ben csíráztattak magokat. A legendás hírű kínai császár, Sheng Nung könyvében részletesen leírta, hogy a csírák salaktalanítják a szervezetet, és rendkívül átható gyógyító hatásuk van.
A föníciaiak is fogyasztottak csírákat hosszú hajózásaik alatt, így teremtve meg a friss, nyers táplálékot. A csíráztatás múltja Európában igen "viszontagságos", hiszen az elmúlt néhány évszázad alatt többször fedezték fel újra a csírák értékeit. A XVIII. században a hajózás legtragikusabb betegségei közé tartozott a skorbut, amit a híres Cook kapitány csíráztatott árpából készített itallal gyógyított sikeresen. A második világháború idején a brit és az amerikai kormány egyaránt elismerte a csíráztatott magvak jelentős fehérjetartalmát.
Az igazi áttörés azonban a csírák elismertségében akkor következett be, amikor az amerikai dr. Clive Mc Kay, a táplálkozástudományokkal foglalkozó kutató, a csírák nagy vitamintartalmára vonatkozó kutatási eredményével felcsigázta a közvélemény figyelmét. A csíráztatás azóta is központi helyet foglal el a táplálkozástudományi kutatásokban, és remélhető, hogy a közeljövőben elnyeri a tudósok és a közvélemény méltó elismerését.
A gabonacsíráztatás a gabonatermeléssel egy időben jutott el keletről a mai Magyarország területére a bronzkor elején. Az utóbbi évszázadok során csiráztatni azonban nemcsak karácsony táján és a húsvét előtti 40 napban volt szokás, hanem a csírákból készült édes lepényeknek (csíramálé, csiripiszli) és sörnek az év minden szakában nagy keletje volt nálunk.



Csíráztatható magvak:
. gabonafélék (pl.: búza, árpa, rozs)
. hüvelyesek (pl.: lencse, bab, borsó)
. olajos magvak (pl.: napraforgó, lenmag, tökmag)
. füvek, fűszernövények (pl.: mustár, zsázsa, hajdina)



Hogyan csíráztassunk?
1. Csak étkezés céljára árusított magvakat csíráztassunk.
2. A kiválasztott magvakat folyó víz alatt leöblítjük, majd 12 órára beáztatjuk.
3. Fél nap elteltével a magokról a vizet leöntjük és a csíráztató- tálba tesszük őket. (Tál híján egy befőttesüveg is megteszi, melynek a tetejét gézlappal befedjük.) Az edény méretének megválasztásakor érdemes figyelembe venni, hogy a csírák a magok eredeti térfogatának ötszörösére növekednek.
4. Az edényt fényre - de nem tűző napra - állítjuk.
5. Az apró növénykéket naponta kétszer, langyos vízzel leöblítjük, alaposan lecsöpögtetjük, mert ha a víz megáll a csírák alatt, rothadásnak indulhatnak.
6. 4-5 nap múlva a csírák már igazán zamatosak, és asztalra kerülhetnek.



Tippek, receptek:
Legjobb, ha nyersen fogyasztja a csírákat, felhasználásuknál ez a legfontosabb alapelv. Köztudott, hogy főzéskor a vízben oldódó vitaminok, illetve az emésztést segítő értékes enzimek tönkremennek. A csírák közül nyersen és kíméletesen főzve fogyaszthatóak a gabonák, az olajos magvak és a fűfélék, a fűszerek és a gyógynövények csírái.
A csíranövényeket bármilyen nyers salátába beleszórhatja. Készíthet például zsázsacsírával paradicsomsalátát. Tetszés szerinti mennyiségben hámozza meg a paradicsomot, és egy közepes fej vöröshagymát kockákra vágva adjon hozzá, majd szórja meg zsázsacsírával. Készítse el külön a következő saláta öntetet: egy kicsavart citrom levéhez tegyen néhány kanál mézet, kevés olíva olajat. Öntse a salátára, és ha szereti, hintse meg olajos magokkal: napraforgóval vagy apróra vágott dióval. Barna kenyérből készült pirítóssal kiváló, rendkívül sok energiát adó egytál étel.
A csírákat darálhatja is. Például a ledarált rozscsírát ízesíthetjük fokhagymával, tengeri sóval, olíva olajjal, majd a megsütött padlizsánra öntve melegen tálalja.
Ha jobban szereti a csírák zöld részét, akkor meg kell várni, amíg a növény eléri a három-négycentis magasságot. Felvagdalva rászórhatja vajas kenyérre, vagy beleszórhatja kefirbe, levesbe és a főzelékekbe is.
Készíthet krémeket is. Például a zsázsa ollóval levagdalt zöld levélkéit keverje össze tíz dkg juhtúróval és két-három kanál kefirrel. Krémet készíthet úgy is, hogy két deci kefirbe bármilyen csíranövény zöldrészét beleaprítja, ízesítheti tengeri sóval, fehér borssal, és apróra vágott zöldpaprikával. A zsázsa túl nagy adagban csípős, erős, erre a felhasználáskor ügyeljen. A krémeket barna kenyérre kenve fogyassza.
Egy régi szegény édesség a csiripiszli, vagy csíramálé. Búzát kell csíráztatni, 4-5 nap után darálja le az egészet, keverjen hozzá egy kevés teljes őrlésű lisztet, annyit, hogy galuskaszerű tésztát kapjon. Ebből a tésztából tegyen kis halmokat egy tepsire, és forró sütőben süsse ki. Ez egy nagyon natúr épp, hogy édes édesség.

Mivel manapság elmondható, hogy a Földben sokkal kevesebb az ásványi anyag, mint régen, ezért a növények is kevesebbet tudnak felszívni, így a zöldségek, gyümölcsök és magvak sem tartalmaznak annyi tápanyagot, mint amennyire az emberi szervezetnek szüksége lenne.

Ezért óriási jelentősége van a jó minőségű bio magból nyert csírának, és érdemes nagyobb mennyiségben fogyasztani. Mivel túl nagy mennyiséget egyszerre egy ember nem tud nyersen pl. kenyérhez megenni, ezért kiváló ötlet a csírát nagy mennyiségben gyümölcsturmixba tenni. Lásd Receptek …



Búza csíra - a zöldek királya
Vitaminok: A, C
Ásványi anyagok: kalcium, magnézium, foszfor, nátrium, kálium, vas, kén, kobalt, cink, klorofill 70 %-ban
A leatrile (B17 vitamin) pusztítja a rákos sejteket. A klorofill segíti a vér oxigén szállítását a sejtekhez, egyensúlyban tartja a vérnyomást, tisztítja a májat, elősegíti a vércukor szinten tartását, karban tartja a rossz emésztést, növeli a radioaktív sugárzás elleni védelmet. Gyulladásgátló, baktériumölő hatású, hurutoldó, erősíti az idegrendszert, de még potencianövelő hatása is ismert.



Lencse, borsó, babfélék csírája
Vitaminok: A, C, B-komplex, E
Ásványi anyagok: vas, kalcium, foszfor
Ahogy mondani szokták "jó a szívnek" - kitisztítják a vérből az LDL ( káros koleszterin)t. Magas a rost-, fehérje-, aminosav-tartalma, fog és immunerősítő, szabályozza az inzulinszintet. Komplex cukrot tartalmaz, amit a vastagbél baktérium megtámadnak, és e folyamat következtében gázok keletkeznek - a rendszeres fogyasztók már ismerik. Igen magas a vastartalma, mely segíti a vérképzést. A bennük levő ligázok és proteázinhibitorok erősen rákblokkoló anyagok: a ligázok felveszik a küzdelmet a mell- és vastagbél rákkal, a proteázok megelőzik az egészséges sejtek rákossá alakulását.



Lucerna csíra - alf-alfa

Vitaminok: A, C, B, B12, D, E, K
Ásványi anyagok: vas, foszfor, kalcium, mangán, kálium
Olyan ásványi sókat tartalmaz, mely lúgosítja a vért - candida fertőzésben szenvedők figyelem. Rostja lelöki a koleszterin-lerakódásokat az erek faláról, szaponintartalma feloldja azt. Magas klorofill-tartalma miatt a szív és érrendszeri betegségben szenvedőknek különösen ajánlott. A mangán csökkenti a vércukorszintet. B12 - vitamin a vérszegénységen segít, K-vitamin pedig megelőzi a vérrög (thrombus) kialakulását, csökkenti a vérzéseket .A benne levő rengeteg növényi hormon az ösztrogén hatásával egyenértékűen segíthet a mellrák kialakulásának megelőzésében, elviselhetővé teszi a változókor (klimax) kellemetlen tüneteit. Szoptatós anyáknál serkenti a tejelválasztást. Vastagbélgyulladásban szenvedők gyógytápláléka, roboráló hatású. Magas a proteintartalma, 8 emésztő enzim is található benne. Specialitása: az L borostyánkősav, amely a kötőszövetek rugalmasságáért felelős fogyókúra esetén, és prosztata-megbetegedésre hajlamos férfiak figyelmébe ajánljuk.



Napraforgó csíra
Vitaminok: C, D, E, A, B
Ásványi anyagok: foszfor, kalcium, vas, fluor, cink, kálium, jód, magnézium, mangán, réz
Az összes aminosavat tartalmazza (fehérje 30%(, tisztító, méregtelenítő, vízhajtó, újraépítő hatású. Magas rosttartalma az egészséges bélflórát táplálja, segíti a bélmozgást (bélperisztaltika). Foszfor és kalcium szükséges az ép fogakhoz, csontokhoz, a zsírok, szénhidrátok emésztéséhez, a szövet és izomtónushoz. A vas, a vörösvértestképzéshez, a réz a vas felhasználáshoz szükséges. Klorofilltartalma segíti a vér oxigénszállítását a sejtekhez. A jód a pajzsmirigyhormon alkotórésze, valamint elengedhetetlen az idegsejtek működéséhez. A magnézium segíti az izom-, agy- és a tüdőszövetek munkáját.



Zsázsa csíra
Vitaminok: C, E , A- ß- karotin - (antioxidánsok)
Ásványi anyagok: klorofill, szelén
Rendszeres zsázsa csíra fogyasztással megelőzhető a szívinfarktus. 80%-ban tartalmaz telitelten zsírsavakat, amelyeknek jelentőségük van a szív- és érrendszeri betegségeknél. Magas E vitamin (1200mg/kg) tartalma értágító, alvadás gátló hatású. A klorofill tisztítja, megújítja a vért. Vizelethajtó, egyben vérnyomáscsökkentő is. Az antioxidánsok (A, C, E,-vitamin, ß- karotin és a szelén( erősítik az immunrendszert, késleltetik az öregedést, olyan anyagok, amelyek más anyagok oxidációját megakadályozzák a szervezetben. Csökkenti a gyulladást, segít a mellrák és a vastagbélrák megelőzésében. Nem utolsósorban afrodiziákum, növeli a férfierőt.


Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
A weboldalt készítette és szerkeszti: Szalontai Teréz